Полезные консервированные баклажаны на полке
Голосов еще нет
Все знают, что баклажаны консервированные могут выручить в самых сложных ситуациях. Если нет проблем с желудком, когда нужна только горячая пища – можно обходиться одними консервированными заготовками и супом на обед. Но дело не только в экономии времени.
Баклажаны консервированные – секреты заготовок
Есть и другие способы хранить баклажаны. Например, их можно заморозить. Замороженные овощи и фрукты тоже сохраняют полезные свойства, хотя готовить их к употреблению намного сложнее. Это консервы надо просто открыть и съъесть.
Мы знаем, что многие хозяйки не любят консервировать баклажаны. Здесь есть несколько сложностей. Но они решаемы. Помните, что правильно законсервированный баклажан спасет от авитаминоза и заменит не очень большой кусок мяса по питательности. А вкус у блюда всегда станет особым.
Поделимся некоторыми секретами.
- Когда Вы выбираете баклажан, надо осмотреть кожицу – она не должна быть плотной, с морщинистой фактурой. Правильной будет гладкая блестящая поверхность;
- Как понять, что овощ портится? У него появляется темное мягкое пятно. Бывают перезрелые баклажаны, они серо-желтые, а также буро-желтые;
- Если плодоножка коричневого цвета, это означает, что овощ сорвали давненько;
- Семена удалять необязательно. У плода надо только обрезать кончик, а также надо удалить плодоножку;
- Можно удалить свойственную горечь. Плоды просто надо порезать, сдобрить солью и тщательно омыть проточной водой;
- Можно также поварить баклажан несколько минут целиком, вода должна быть подсолена. Потом надо подержать плод под гнетом 3-4 ч.
Помните, что баклажаны консервированные помогут сохранить здоровье и разнообразить меню.
